三種のきのこのトマトカレースープ
三種のきのこのそれぞれの楽しい食感と、出汁を出してくれるトマト、バジルの爽やかな香りと、カレー粉と生姜で身体もぽかぽかになる冬に向けてのきのこスープです。
材料1人分
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舞茸
ひとかたまり
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ブナシメジ
ひとかたまり
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エリンギ
半分
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生姜、にんにく
ひとかけ
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出汁
1カップ
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バジル
おすきなだけ
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水
1カップ
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胡椒
適量
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塩
適量
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カレー粉
適量
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ミニトマト
お好きなだけ
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柑橘
ひとしぼり
つくり方
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出汁と水を鍋に入れ、生姜ニンニクを削って入れ、塩とカレー粉を加えます。 舞茸、ブナシメジを手でほぐしてそこに入れます。 エリンギも手で裂いて入れます。 ミニトマトは好きなだけ入れます。
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お鍋がぐつぐつと沸騰するまで煮込みます。
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ぐつぐつしてきたらバジルを入れ、20秒ほどそのままにしておきます。 そのあと火を止め柑橘を絞り、胡椒を振りかけたら出来上がりです。
投稿日：2025年11月04日