滋味深い♪きのことピーマンの塩麹黒和え
塩麹でしめじの旨味を引き出し、黒ごまで和える事でシンプルなのに奥深い味わいに仕上げました。火を使わず、手軽に時短で調理できます。体に染み入る滋味深さで残暑を乗り切る1品です♪
材料2〜3人分
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しめじ
1株
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ピーマン
3つ
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塩麹
大さじ1
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黒すりごま
大さじ2
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醤油
小さじ1/2
つくり方
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ピーマンを細切りにし、しめじは石づきを取って小房に分ける
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耐熱容器にピーマンとしめじを入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで約2分加熱する。
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粗熱が取れたら、黒すりごま、塩麹、醤油を加えてよく和え、器に盛り付けて完成！（熱いままだと麹が失活してしまうので注意）
投稿日：2025年09月07日