しめじと長芋の炒め物
具沢山でとろみがあり、食べやすいメニューです。滋養強壮にいい長芋を使い、暑くなってきた季節に合わせて考えました。
- 使用きのこ
調理時間20分
材料2人分
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長芋
200g
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しめじ
2袋
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厚揚げ
1パック
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とりもも
1パック
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小ネギ
適量
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醤油
大さじ2
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酒
大さじ2
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みりん
大さじ2
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砂糖
大さじ1
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片栗粉
適量
つくり方
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具材を包丁で切る。長芋は短冊切り。しめじは株を取り除いてほぐす。厚揚げは手でちぎる。とりももは一口大に切って片栗粉と和える。小ネギは小口切り。
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フライパンに油を敷き、とりももを焼く。両面焼けたら、しめじと厚揚げを入れて焼く。しょうゆ、みりん、酒、砂糖を混ぜておく。
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混ぜた調味料を加えて、長芋を入れてなじんだら火を止めて器に盛り付ける。
投稿日：2025年06月06日