パリピブナシメジ
既に暑いこの時季にぴったりの、ピリ辛スパイシーで旬のピーマンがぱりっと爽やかな、ヘルシーな一皿です。
材料2人分
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ブナシメジ
1パック
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長ネギ
4cm
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ショウガ
1片
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味噌
小匙2杯
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豆板醤
小匙1杯
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味醂
200g
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水
90cc
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ピーマン
3個
つくり方
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ボウルに全ての調味料を入れて混ぜ合わせておきます。生姜と葱をみじん切りにし、ブナシメジを粗みじん切りにします。フライパンにシメジを入れ、乾煎りします。シメジがしんなりしたところで合わせた調味料、ねぎ、生姜を加えます。
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水気がなくなるまで炒めたら火を止め、粗熱がとれるまで置きます。ピーマンを半分に切って種をとり、氷水で冷やし、水気をとります。器に盛り付けて完成です。
投稿日：2025年06月04日