きのこのバター醤油炒め～ルッコラ添え～
バターがかおるきのこ炒めです。ルッコラを添えることで、ルッコラの苦みとさわやかな香りが加わります。きのことルッコラの色のコントラストも映え、目でもおいしい夏にぴったりのメニューです。
材料4人分
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しめじ
１パック
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えのき
１パック
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オリーブオイル
大さじ１
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塩・こしょう
少々
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しょうゆ
大さじ１
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バター
10g
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ルッコラ
20枚
つくり方
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しめじとえのきを子ふさに分け、えのきは３cmに切る。
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フライパンにオリーブオイルを熱し、しめじとえのきをしんなりするまで炒める。
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塩・コショウを振り、しょうゆを回しいれる。
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焼き色がついたら、バターを加えてさっと炒める。
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お皿にルッコラを添え、きのこを盛り付ける。
投稿日：2025年05月22日