冷やして食べたい♪ ブナシメジと新玉ねぎとちくわのマリネ
ブナシメジ、新玉ねぎ、ちくわをマリネにしました。 甘酸っぱいたれでマリネすると、ブナシメジもさっぱりつるんと美味しくいただけます。きのこ、新玉ねぎ、ちくわの食感の違いも楽しいです。
材料2人分
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ブナシメジ
2株
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新玉ねぎ
小1個
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ちくわ
2本
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A酢
大さじ1
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A塩
2～3つまみ
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Aきび砂糖
小さじ1.5
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Aごま油
小さじ1
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ブラックペッパー
少々
つくり方
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ブナシメジは石づきを取ってほぐし、100mlほどの熱湯入りのフライパンに入れて茹でる。
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繊維を断つように切った新玉ねぎを1に入れ、1分ほどかき混ぜながら火を通す。 水切りしておく。
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ボウルにAの材料を入れて混ぜたら、そこに2を入れ、スティック状に切ったちくわとを入れてなじませ、ブラックペッパーを振る。
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そのままでも美味しいですが、しばらく置き、冷やして食べるとさらに美味しいです。
投稿日：2025年05月02日