母の日に贈る エリンギと帆立のソテー
母の日の特別なランチにぴったりな、香ばしいバター醤油仕立ての一皿です。エリンギと帆立の旨みを引き立てるやさしい味わいで、手軽なのに華やかな印象。日ごろの感謝の気持ちを込めて、大切な人に贈りたくなる、温もりあるレシピを目指しました。
材料2人分
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エリンギ
2本
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帆立貝柱（生）
6個
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バター
20g
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醤油
大さじ1
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みりん
小さじ1
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にんにく
一欠片
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塩コショウ
少々
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オリーブオイル
適量
つくり方
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エリンギは縦に薄切りし、帆立は塩こしょうして下準備。
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが立つまで炒める。
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エリンギを加えてしんなりするまで炒め、次に帆立を両面焼く。
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バター、醤油、みりんを加えて全体に絡め、パセリを散らして完成。
投稿日：2025年04月22日