きのこ三種の柚子胡椒味噌あげきんちゃく
エリンギ、マイタケ、ブナシメジを柚子胡椒味噌味で炒めて、 油揚げに詰め焼きました。プリッとパリッとが楽しめます。
材料2人分
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エリンギ
中1本
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ブナシメジ
50g
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マイタケ
50g
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スライスベーコン
1枚
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青しその葉
1枚
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油揚げ(ふんわり)
2枚
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柚子胡椒
小さじ1/2
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味噌
小さじ1
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塩
少々
つくり方
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エリンギは一口角の薄切りにする。マイタケ、ブナシメジは小房にする。 スライスベーコンは一口角に切る。青しその葉は小角切りにする。
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フライパンに1を入れ、ベーコンの脂分を利用して炒め合わせる。
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2に柚子胡椒、味噌を加え混ぜ合わせながら炒め合わせる。
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油揚げを半分に切り、袋状にして3を詰め、つまようじで切り口を閉じ、 片面に塩少々ふり、オーブントースターで、軽く焼く。
投稿日：2025年01月25日