きのこたっぷりキーマカレー
きのこを炒めて旨みを凝縮したキーマカレーです。カレーのスパイスとキノコの旨みがマッチして、ご飯がどんどん進みます。カレー粉は全体と混ぜる前にサッと炒めるのが香りたつポイント。煮込まず炒めるので時短にも◎。お好きなきのこで作れます。
☆2024/11/13ちなみセレクション受賞レシピ☆
きのこのうま味でおいしいベースが作られていて、食感も楽しめるキーマカレーになっていると思いますね。
さらに温泉卵がより一層おいしさを増している感じです。
もしかしたら塩分が少し少ないかもしれませんので、その場合は塩で調整されるのも良いかもしれませんね。
ちなみセレクションとは
材料2人分
-
しめじ
1/2株
-
エリンギ
1本
-
しいたけ
2個
-
玉ねぎ
1個
-
にんじん
1本
-
ひき肉
200g
-
⚫︎トマトペースト
大さじ1
-
⚫︎ウスターソース
ひとまわし
-
オリーブオイル
適量
-
カレー粉
大さじ3
-
ごはん
好きなだけ
-
温泉たまご
あれば更に美味しいです！
つくり方
-
材料はみじん切りにします。きのこ類は食感を残したいものは大きめでok。
-
鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、にんじんを炒める。しんなりしてきたら、ひき肉を加えて炒め、ひき肉の色が変わったらキノコ類を入れしっかり目に炒める。
-
炒めた具材をフライパンの端に寄せ、空いたスペースにカレー粉を入れカレー粉のみ混ぜながら炒める。カレーの香りがしてきたら、カレー粉の上に⚫︎を入れ、カレー粉と⚫︎を混ぜたあと、全体の具材と混ぜ、お好みの炒め具合まで炒める。
-
ご飯にキーマカレーを盛り付け、たまごをトッピング。
投稿日：2024年10月29日
素敵な賞品をGetしよう！