きのこの旨味たっぷり豚そぼろ
ご飯にのせても、お弁当のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりな旨味がたっぷりのおかずです。作り置きとして多めにつくっても、あっという間に食べてしまう、人気のレシピです。白味噌や塩麴の量はメーカーによって調節してください。
材料2人分
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一番採り 生どんこ
２枚
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ブナシメジ
100g
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長ネギ
60g
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豚バラ肉
80g
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白味噌
大さじ1/2
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塩麴
大さじ１
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酒
大さじ１
つくり方
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豚バラ肉は包丁でたたいて、あらびきのミンチに、ブナシメジは石づきをとり、生どんこは軸を切って５㎜角にきる。長ネギは粗めのみじん切りにする。
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鍋に調味料以外の材料をすべて加えて、火にかけ、中火でいため続ける。豚肉が白くなったら、酒を加えてアルコールがとんだら、火を弱めて白味噌と塩麹を加える。
投稿日：2024年10月10日