無限霜降りひらたけとゴーヤの甘うまがらめ
霜降りひらたけのプリプリ食感と旨味を素揚げにし、ゴーヤの苦みを抑えたカリカリからあげと一緒に甘がらめにしました 食欲の秋に無限に食べられる、あまうまい味付けでご飯が進む一品です
材料1人分
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霜降りひらたけ
1/2株
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ゴーヤ
1/2本
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片栗粉
大5
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砂糖
大3
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醤油
大3
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サラダ油
大5
つくり方
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霜降りひらたけを小房に分け、ゴーヤは縦半分にして3mm程度の厚さにスライスしておく
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ビニール袋に霜降りひらたけと片栗粉を入れ、よく振りまぶしたら、フライパンに油を引き素揚げする 同様にビニール袋にゴーヤと片栗粉を入れてよく振りまぶしておく
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霜降りひらたけをペーパーに取り上げ、サラダ油を加え、片栗粉をまぶしたゴーヤを素揚げする
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フライパンの油をペーパーで拭き取り、素揚げしておいた霜降りひらたけとゴーヤを戻し入れ、砂糖、醤油を入れてあまがらめにしたら出来上がり
投稿日：2024年09月06日
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