おなか喜ぶ きのこプリプリ冷製パスタ
暑い夏にぴったりな、冷やして食べる和風イタリアンなパスタです。さっと食べやすく、栄養がとれて、きのこもプリプリで美味しい一品です。
材料1人分
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ブナシメジ
50g
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カッペリーニ
80g
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納豆
1パック
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●レモン汁
小さじ1
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●おろしにんにく
小さじ1/4
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●塩
小さじ1/4
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●オリーブオイル
小さじ1
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かいわれ大根
適量
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ミニトマト
適量
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粗挽き黒こしょう
適量
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仕上げ用オリーブオイル
小さじ1程
つくり方
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ブナシメジを割いて耐熱容器に入れ、ふわっとラップをしたら600Wで1分20秒加熱する。冷蔵庫で冷やしておく。
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納豆に付属のタレと、●の調味料を加えて混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やしておく。
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塩を適量いれたお湯で、カッペリーニを茹でる。茹で上がったら、冷水で洗い、氷水につけてしめる。水気をよく切り、お皿に盛り付ける。
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その上に、納豆、ブナシメジの順に乗せて、オリーブオイルを回しかける。かいわれ大根、ミニトマト、粗挽き黒こしょうをお好みでかけて完成です。
投稿日：2024年07月31日