きのこ混ぜてのせたトマトカップ焼きリゾット
ブナシメジを混ぜて、焼く時にどんこをふりかけた 焼きリゾットで食卓が華やかになりました。 きのこの旨みと風味も楽しめました。
材料2人分
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ブナシメジ
40g
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生どんこ
1個
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トマト
2個
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油揚げ
1/4枚
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ごはん
1/2カップ
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豆乳
100cc
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コンソメ顆粒
小さじ1/2
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トマトケチャップ、塩糀
各小さじ2
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スライスチーズ(溶ける)
1/2枚
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小松菜、塩、こしょう、パセリ粉
各少々
つくり方
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トマトはへたの部分を切り取り、くり抜いて器にする。くり抜いた部分は 具に使用する。
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フライパンにごはん、小房にしたブナシメジ、細かく切った油揚げ、細かく切った小松菜、くり抜いたトマトの中身、トマトケチャップ、塩糀、塩、こしょう、 コンソメ顆粒、豆乳を入れ、混ぜ合わせながら煮詰める。
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1のトマトカップに2を、こんもりと詰めて、スライスチーズをのせる。
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生どんこはみじん切りにして、3にふりかけ、オーブントースターで焼き、 パセリ粉をふる。
投稿日：2024年07月13日