きのこのモチモチまんまる焼き
プリッとしたきのこが入っているもっちもちの生地は、きのこと鰹の出汁が効いたあっさり味です!ランチやおやつにぴったりな、食感が楽しい一品です。
材料1人分
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ブナシメジ
50g
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小麦粉
30g
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米粉
30g
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山芋
50g
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長ネギ
10cm
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水
100ml
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鰹だし顆粒
小さじ1/2
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塩
小さじ1/4
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砂糖
ひとつまみ
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油
小さじ1
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小ネギ、鰹節、お好みソース
適量
つくり方
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山芋をすりおろし、水、鰹だし顆粒、塩、砂糖とよく混ぜ合わせる。小麦粉と米粉を加えて、粉っぽさが無くなるまでよく混ぜる。
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5mm程に切ったブナシメジと、みじん切りにした長ネギを加えて混ぜる。
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直径が20cm位のフライパンを熱して、油を引いたら生地を入れ、中火で3分程加熱する。ひっくり返したら、蓋をして弱火で3分加熱する。
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蓋を取ったら、中火にして生地が少しカリッとするまで焼く。お皿へ移したら、薄くお好みソースを塗り、小ねぎと鰹節を振りかけて完成です。
投稿日：2024年07月12日