ひんやりきのこ野菜の炒漬け
炒めて、冷蔵庫で漬けました。 暑い時のひんやりきのこの浅漬けです。
材料1人分
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ブナシメジ
1/3袋
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れんこん
50g
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小松菜
1/2株
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油揚げ
1/3枚
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白いりごま、塩
各少々
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カレー粉
小さじ1/3
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マヨネーズ
大さじ1
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オリーブオイル
少々
つくり方
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ブナシメジは小房にする。れんこんは皮をむき縦切りにして、薄切りにして水にさらし、水気をきる。 小松菜は3センチ長さに切る。
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油揚げは小角切りにして、オーブントースターで焼く。
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フライパンにオリーブオイルを熱し、1を炒める。
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3の火をとめ、2、カレー粉、マヨネーズ、塩、白いりごまを加え 混ぜ合わせ、あら熱をとり、冷蔵庫で漬ける。
投稿日：2024年07月06日