縁日気分！エリンギときゅうりの一本漬け♪
エリンギときゅうりの丸ごとが楽しめる漬物です。おやつやおつまみにもぴったりで、歯ごたえよくサッパリとおいしくいただけます♪
材料3人分
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エリンギ
1パック
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きゅうり
3本
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塩
小さじ1/2
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● りんご酢
大さじ1
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● 砂糖
小さじ2
つくり方
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エリンギは茹で、冷水で冷やし、水分をふく。
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きゅうりは上下をおとし、ピーラーで縦に3か所皮をむく。
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チャック付きの袋に2、塩を入れて全体になじむように刷り込む。そこに1、●を加えてよくもみ空気を抜いて密閉する。時々上下を返し、冷蔵庫に入れて一晩漬ける。
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エリンギは菓子楊枝に、きゅうりは割りばしに刺して、お皿に盛り付けて完成。
投稿日：2024年06月15日