ひらたけたっぷりカラフル酢豚
雨傘のようなひらたけを梅雨の時期にいただいて、お酢のパワーで気分もチャージ
☆2024/6/26ちなみセレクション受賞レシピ☆
具材もきれいでとてもカラフルで、とにかく視覚的にまずひかれますね。
またどのご家庭でも揃う調味料で簡単に作っていて、素材の味がよくわかりそうなところが良いと思いました。
ちなみセレクションとは
材料2人人分
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霜降りひらたけ
1/2株
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エリンギ
大1株
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しいたけ
3枚
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ピーマン
3個
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赤ピーマン
1個
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豚こま
100㌘
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たけのこ
50㌘
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玉ねぎ
1/2個
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人参
1/3本
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にんにく
1片
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ケチャップ
大2
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オイスターソース
小1
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酢
大1
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片栗粉
大2
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砂糖
大1
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ごま油
適量
つくり方
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ヒラタケは食べやすい房に分け、エリンギはスライス、椎茸は半分にカットする
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ピーマン、人参、たけのこは一口大の乱切り、玉ねぎは櫛形切りにして、人参を電子レンジで2分柔らかくしておく にんにくはみじん切り
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豚こま肉に片栗粉をまぶしておく
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ごま油をフライパンにひき、にんにくのみじん切りをいれて香りを出す ひらたけ、エリンギ、しいたけ、玉ねぎ、たけのこを入れて炒める
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片栗粉をまぶした豚こまを入れてさらに炒めたら、人参、ピーマンを入れて軽く炒める
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全体に油が回り火が通ったら、ケチャップ、オイスターソース、酢、砂糖を入れて少しとろみが出るまで炒める
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火を止めて、盛り付け
投稿日：2024年06月06日