きのこのうまみたっぷり卵巻き
きのこのプリッと感やうまみをしっかりと感じられる、シンプルだけれどとても美味しい卵巻きです。冷めても美味しく、見た目も少し面白いのでお弁当にぴったりです。
材料2(2本分)人分
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豚肉うすぎり
80g
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エリンギ
30g
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卵
2個
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小麦粉
小さじ1
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片栗粉
小さじ1
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さとう・塩
各2つまみ
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塩こしょう
適量
つくり方
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エリンギを2本のスティック状に切り、それぞれに豚肉を巻く。小麦粉をまぶして、塩こしょうを少し強めにふり、焦げないように焼いて火を通す。
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卵をしっかりといて、大さじ1の水でといた片栗粉、さとう、塩を加えてよく混ぜる。
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加熱した卵焼き器に、1/4量の卵液を入れてきのこ巻きを置きくるくると巻いていく。もう1/4量も同じようにして巻いていく。全部で2本作る。カットして完成です。
投稿日：2024年05月20日
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