マイタケとズッキーニのチン、レモン醤油和え
菌活チャレンジプログラムを半年ほど頑張っています。1日５０gのキノコを食べるには、作り置きできる調理法があるのでは？といろいろ試みてみました。 きのこ＋１種類の野菜を組み合わせて、レンチンし、レモン醤油で和える。これが便利ですね。
材料4人分
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マイタケ
１株
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ズッキーニ
１本
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バター
５g
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レモン汁
大さじ１
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醤油
大さじ１
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すりごま
大さじ１
つくり方
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マイタケは食べやすい大きさに裂きます。 ズッキーニは、スライサーで薄く輪切りにします。
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マイタケとズッキーニにバターをのせて、ラップで軽く覆い レンジ５００W３～４分加熱します。
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軽くかき混ぜて粗熱をとります。
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レモン汁＋醤油＋すりごまで、和えます。
投稿日：2024年05月07日