きのこのペペロンチーノ
ブナシメジとマイタケをたっぷり入れた和風ペペロンチーノ。
材料2人分
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ブナシメジ
100グラム
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マイタケ
100グラム
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パスタ
200グラム
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大葉
4枚
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ニンニク
2片
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しらす
50グラム
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赤唐辛子
1本
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オリーブオイル
大さじ3
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塩
少々
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こしょう
少々
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醤油
小さじ1
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茹で汁
200cc
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ベーコン
60グラム
つくり方
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パスタ200グラムをたっぷりなお湯で茹でる。茹で時間は表示より、１分短く茹でる。 ニンニクをスライスし、赤唐辛子を輪切りにする。ベーコンを短冊切りにする。
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ブナシメジとマイタケの石づきを取り、小分けにする。 フライパンにオリーブオイル大さじ3を入れて火を付け、フライパンが温まらないうちからニンニクと赤唐辛子を入れる。
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ニンニクの香りがしてきたら、ベーコンを入れて炒める。ブナシメジとマイタケを入れさらに炒め、少ししんなりとしてきたら、パスタを入れる。
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パスタの茹で汁を加えて、しっかりと混ぜ合わせる。塩コショウを加えて、香り付けに醤油を加える。
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お皿に盛り付けて、大葉としらすを散らして完成。
投稿日：2024年02月25日
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