きのこレシピ

つくり方

1. えのき茸、エリンギ、マイタケなどのキノコをみじん切りにして、 オリーブオイルでしんなりするまで炒めます。

2. 柔らかく茹でて潰した里芋に混ぜて、アオサも入れます。 塩コショウで味付けして、俵型に丸めて、バッター液をつけてからパン粉をまぶします。

3. 高温でさっとキツネ色に揚げます。 （中身はすでに火が通っているので）

4. レモンをかけて頂きます