春を呼ぶブナシメジとフキのさっと煮
フキを使ってみました。 ブナシメジのプリプリ感とフキのシャキシャキ感が楽しめます。 それとこんにゃくも加え、カラダにもうれしい一品になりました。
材料1人分
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ブナシメジ
1/2袋
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フキ
1/2本
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板こんにゃく
50g
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塩、ガーリックパウダー、ラー油、白いりごま
各少々
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麺つゆ(濃縮2倍)
大さじ1
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トマトケチャップ
小さじ1
つくり方
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ブナシメジは小房にする。フキはすじを取り、3センチ長さに切り、塩ゆでして、アク抜きをする。板こんにゃくはアク抜き済みを使用して、薄切りの拍子木切りにする。
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フライパンに、水50ccを入れ、1、麺つゆを加え煮詰める。
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2が煮詰まったら、ラー油、トマトケチャップを加え、からめながら、 炒め合わせ、器に盛り付け、白いりごまを真ん中にふる。
投稿日：2024年02月04日
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