鮭とキムチのきのこ鍋
冷やさず、丈夫な身体をつくる食事術！ きのこ夏鍋（レシピ：管理栄養士 渥美まゆ美）
材料4人分
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ブナシメジ
100g
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ブナピー
100g
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エリンギ
100g
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マイタケ
100g
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生鮭
2切れ
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ニラ
3本
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なす
1本
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【A】水
400ml
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【A】しょう油
大さじ2
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【A】みりん
大さじ１
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キムチ
80g
つくり方
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ブナシメジ、ブナピーは石づきを切り、マイタケとともに小房に分ける。エリンギは乱切りにする。
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鮭は骨を外し、ぶつ切りにする。ニラは3cmの長さに切り、なすは一口大の乱切りにする。
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鍋に【A】と1を加え火にかけ、温まったら（2）とキムチを入れてさらに加熱する。
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