豪快、きのこのピリ辛寿司ロール
キノコのカツをトースターで手軽に作りました。はじっこからカツがはみ出た、プリッときのこが美味しいピリ辛巻き寿司です。
材料2人分
-
エリンギ
1／2本
-
薄切り豚肉
6枚
-
すし飯
160g
-
のり
1枚
-
パン粉
大さじ1
-
オリーブオイル
小さじ2
-
お好みソース
小さじ1
-
シラチャーソース
小さじ1
-
小ねぎ
2本
-
白ごま
小さじ2
-
塩コショウ
適量
つくり方
-
エリンギは縦に切り2本にする。豚肉を巻き付け、塩コショウを少々まぶし、パン粉を全体にギュッとまんべんなく付ける。
-
アルミホイルに置いて、オリーブオイルを上から全体にかかるようにかける。トースターの1000Wで、5分程焼いたらひっくり返す。さらに、2分程焦げないように焼いて火を通す。
-
ラップに半分に切ったのりを縦に置き、すし飯を広げる。上の方は2cm程残す。のりを裏表ひっくり返す。エリンギの肉巻きをのせ、しっかりと巻いていく。2本作る。
-
1口大に切り、お皿に盛り付け、ソース、白ごま、小ねぎをのせたら完成です。巻きずしは、ラップのまま切るとキレイに切れます。
投稿日：2024年01月15日