【岡山県】きのこ入りえびめし
きのこと海老のうま味たっぷり！
材料4人分
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ブナシメジ
100g
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エリンギ
100g
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玉ねぎ
1/2玉
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バター
30ｇ
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むき海老
180g
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ごはん
600ｇ
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グリーンピース
20ｇ
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【A】デミグラスソース
大さじ5
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【A】ウスターソース
大さじ5
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【A】ケチャップ
大さじ1
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【A】塩こしょう
少々
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錦糸卵
適量
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パセリ
適量
つくり方
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ブナシメジは石づきを切りエリンギと共に粗みじんに切る。玉ねぎはみじん切りにする。
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フライパンを熱し、バターを入れて(1)を炒めて玉ねぎが透き通ってきたら海老を加える。
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焼き色が付いたらごはん、グリーンピース、【A】を順に入れ炒め合わせる。
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器に盛り付け、お好みで錦糸卵やパセリをのせる。
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