エリンギとじゃがいものサンラートゥドゥスー
エリンギとじゃがいもの食感がとっても楽しい&とっても美味しい、サンラートゥドゥスー(酸辣土豆丝)シンプルですが、深みがあって本当に美味しいので、ぜひおすすめです！
材料2人分
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エリンギ(カットエリンギ)
1袋
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じゃがいも 大
2個
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長ネギ(白い部分)
1/2本
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★シャンタンスープの素
小さじ1
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★醤油
小さじ2
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ホワイトペッパー
適量
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★酢
小さじ1
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★すりおろし生姜
小さじ1弱
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★すりおろしにんにく
小さじ1弱
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ごま油
適量
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唐辛子
２本
つくり方
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じゃがいもはスライサーなどで、千切りし、水にさらしておく。長ネギはみじん切りにする。エリンギはじゃがいもよりやや太めの千切りにする
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フライパンにごま油を入れ、唐辛子をさっと炒め、エリンギと1の水気をしっかり切ったじゃがいもを入れ炒める
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2エリンギがしんなりし、じゃがいもが透明になったら、１のネギを入れさっと炒め、★の調味料を入れさらに炒める。最後にホワイトペッパーをふり完成（ホワイトペッパーは気持ち多めがおすすめです)
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※じゃがいもは個体差があるので、味が薄めの場合は、醤油とシャンタンスープの素、酢を同等入れて調節すると良いです(小さじ1／2づつなど)
投稿日：2024年01月14日