ひらたけのジータン♪|ホクト株式会社

きのこレシピ

高野豆腐さんのレシピ

ひらたけのジータン♪

台湾の定番、香菇雞湯(シャングージータン)をひらたけで♪やさしいお味が、季節の変わり目にぴったりです。ひらたけも、ぷりぷり&旨み凝縮でおすすめです。炊飯器で作るので、ほったらかしで鳥もほろほろします！

調理時間45分

炊飯器に、水500cc、手羽元、手で大きめにさいだし霜降りひらたけ、生姜の皮、塩胡椒(気持ち多め)、酒、みりんを入れ、炊飯器調理モードオン！
1が出来上がったらタッパーなどに入れ、粗熱をとる(作り置きの場合)
2を食べたい分量だけ、小鍋に移し、塩胡椒で味を整え、お好みでシャンタンスープの素を入れ、豆苗を添えて完成。
※シャンタンスープの素を少々入れると、ちょっと濃いめのスープになります。入れない場合は、あっさり、ほっこりしたスープになります。私は、その日の気分で使い分けています

投稿日：2023年10月15日