太っちょゴーヤのきのペ肉詰め
肉ダネとチーズソースにきのこペーストを使用しました。きのこペーストに片栗粉が入っているので、つなぎは不要です。少ない食材でコク旨なボリュームおかずが出来ました。
材料3人分
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ゴーヤ
1本
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きのこペースト
大さじ4
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味噌
大さじ1
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片栗粉（まぶす用）
適量
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酒
適量
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スライスチーズ
1枚
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牛乳
大さじ1
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きのこペースト
小さじ1
つくり方
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豚ひき肉にきのこペースト、味噌を加えてしっかりとこねる。
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ゴーヤを1cm程度の輪切りにする。中の綿をくりぬき、内側に片栗粉を振る。
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ゴーヤに肉ダネをぎっしりと詰める。
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油を引いたフライパンで強火で両面を焼き、酒を回しかけ、フタをして3分程蒸し焼きにする。
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細かく裂いたスライスチーズと牛乳を耐熱容器に入れ、500Wのレンジで30秒加熱する。
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よく混ぜ、500Wのレンジで再度加熱する。
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きのこペーストを加えて全体をしっかり混ぜ、なめらかになったら完成です。
投稿日：2023年08月14日