夏にはさっぱり♪霜降りひらたけと人参の甘酢和え
さっぱりとしたものが食べたくなる真夏。 霜降りひらたけと人参を、甘酸っぱくして、隠し味に生姜を加えました。
材料4人分
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霜降りひらたけ
１株
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人参
１本
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塩
小さじ１
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砂糖
大さじ２
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酢
大さじ２
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おろし生姜
小さじ１
つくり方
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霜降りひらたけは小房に手で裂いて お湯で短時間湯がき、ざるにあげます。
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人参は千切りにし、塩もみして１０分置きます。 ざるに入れてざっと水をかけます。（塩分を少し残しておきます）
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砂糖と酢を鍋に入れて、軽く火を通します。
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ボウルに３とおろししょうがを入れて １と２を和えます。 器に入れて、お好みで一味唐辛子をかけます。
投稿日：2023年08月02日
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