夏にはさっぱり♪霜降りひらたけと人参の甘酢和え
さっぱりとしたものが食べたくなる真夏。 霜降りひらたけと人参を、甘酸っぱくして、隠し味に生姜を加えました。
材料4人分
-
霜降りひらたけ
１株
-
人参
１本
-
塩
小さじ１
-
砂糖
大さじ２
-
酢
大さじ２
-
おろし生姜
小さじ１
つくり方
-
霜降りひらたけは小房に手で裂いて お湯で短時間湯がき、ざるにあげます。
-
人参は千切りにし、塩もみして１０分置きます。 ざるに入れてざっと水をかけます。（塩分を少し残しておきます）
-
砂糖と酢を鍋に入れて、軽く火を通します。
-
ボウルに３とおろししょうがを入れて １と２を和えます。 器に入れて、お好みで一味唐辛子をかけます。
投稿日：2023年08月02日