霜降りひらたけのソテーと温泉卵 バスク風
気の利いたおつまみ。スペインバルのポピュラーなきのこ料理(レシピ考案：スペイン料理レストラン「ZURRIOLA」 本多 誠一シェフ)
材料2人分
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霜降りひらたけ
1パック
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生ハム（スライス）
2枚
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温泉卵
2個
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塩、オリーブオイル
各適量
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〈にんにくパセリオイル〉
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E.V.オリーブオイル
30ml
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にんにく（みじん切り）
1/2片
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パセリ（みじん切り）
お好みで
つくり方
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にんにくパセリオイルを作る。フライパンにE.V.オリーブオイルを熱し、にんにくを焦がさないように炒める。香りが出たらパセリを入れてさっと混ぜて火から上げる。
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霜降りひらたけは小房にほぐし、塩をしてオリーブオイルでソテーする。
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器に温泉卵、（2）を盛り、生ハムを添える。（1）をかける。
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