干しきのこのみそ汁
干したキノコは凝縮させた旨味でいっぱい！みそ汁で堪能したい。おひさまに当てて干せれば良いのだけれど、冷蔵庫の中でも干せます。
材料2人分
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エリンギ
1パック
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だし汁
お椀2杯分
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味噌
適量
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油揚げ
1枚
つくり方
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エリンギはあらかじめスライスして、冷蔵庫にそのまま入れて乾燥させておく。
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鍋にだし汁を入れて、エリンギは戻さずそのままいれる。油揚げは食べやすく切る。（油を落としてもいいのですが、旨味と思ってそのまま使用しました）
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味噌を溶き入れて調味する。 お好みで七味など入れて。
投稿日：2023年05月24日
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