きのこレシピ

つくり方

1. ブナシメジとブナピーは石づきを切り小房に分けて、エリンギは食べやすい大きさに薄切りにする。玉ねぎは芯を取り、くし切りにする。 にんじんは4㎝ぐらいの細切りにする。

2. 耐熱容器にきのこ類と玉ねぎを入れ、電子レンジ(600W)で5分ほど加熱し、一度取り出して全体的に混ぜて、再び2分加熱する。

3. 5〜8の調味料ときのこ類と玉ねぎ、にんじんをジッパー付きビニール袋に入れ混ぜる。 (きのこと玉ねぎからでた汁も一緒に混ぜる。)

4. 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、盛り付けてパセリを適量加える。