きのこの爽やかレモンヨーグルト和え
暑くなってきた時期にぴったりな副菜。ブナシメジとお野菜をレモンとヨーグルトで和える爽やかなサラダです。包丁を使わないので時間のない時でも簡単に作れます♪ お好みのきのこでアレンジできます！
- 使用きのこ
調理時間5分
材料2人分
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本しめじ
半袋
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サラダ用野菜（千切りされたもの）
半袋
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サラダ用大豆
１袋
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ヨーグルト
大さじ２
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レモン
大さじ１
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オリーブオイル
小さじ１
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塩
お好み
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胡椒
お好み
つくり方
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ブナシメジを耐熱容器に入れてラップをふんわりかけて、レンジで２分加熱し冷ましておく。
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スーパーやコンビニで千切りにされたサラダ用のキャベツ（人参やコーン入り等）とサラダ用大豆をボールに入れる。
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冷めたブナシメジを２に入れて、ヨーグルト、レモン汁、塩胡椒、オリーブオイルをかけて混ぜ合わせる。
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冷蔵庫で１時間ほど冷やして完成。※冷やさなくてもOKですが、冷蔵庫で冷やすとソースと馴染んでGOOD！
投稿日：2023年05月04日
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