エリンギのヘルシー回鍋肉風
エリンギをお肉の代わりに。旨味広がる、まるで回鍋肉です。
☆2013/4/3 ちなみセレクション受賞レシピ☆
肉代わりになりますよね、エリンギは！
しかも、今回はコチュジャンを利用して優しい感じの
回鍋肉になっていますので、エリンギとも相性が良いと
思います。肉を使うとどうしても脂が気になりますが、
エリンギだといいですよね！たっぷり安心していただける
一品ですね。
ちなみセレクションとは
材料2人分
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キャベツ
4枚
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エリンギ
80g
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にんじん
50g
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しょうが・にんにく
各1片
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長ネギのみじん切り
大さじ2
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☆オイスターソース
大さじ1
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☆味噌
小さじ2
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☆みりん
大さじ2
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☆コチュジャン
小さじ2
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油
大さじ１
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塩胡椒
少々
つくり方
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キャベツは食べやすい大きさに切る。 エリンギはおおきな薄切りにする。にんじんは 薄切りにする。 しょうがにんにくは、みじん切りにする。
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フライパンに 油をいれそこへしょうがにんにくと長ネギを入れて火にかける。 香りが出たら野菜を炒める。
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火が通ったら、☆の材料をまぜたあわせ調味料を加えていためてできあがり。 塩胡椒で仕上げる。
投稿日：2013年03月14日