イカとエリンギの炒めサラダ
イカをバター醤油で焼いて、蒸したエリンギを加えたサラダです。 イカにはバター醤油と七味で味付けし、エリンギは蒸してキノコの味を豊かにします。 水菜やレタスなどと合わせてシャキシャキ食感も。 マヨネーズでサラダ感アップさせて家族にも大好評です。
材料2〜3人分
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イカ
1/2ぱい
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エリンギ
1〜2本
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水菜かレタス
適宜
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バター
3ｇ
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醤油
少々
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酒
大1〜2
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七味唐辛子
適宜
つくり方
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イカは洗って水気を取り食べやすく切る。子供や年齢の高い人が食べるのならば隠し包丁を入れて。バターで炒め、色が変わったら酒を入れる。醤油と七味で味付けする。
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エリンギは食べやすく切ってレンジで加熱しておく。
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水菜又はレタスを洗って食べやすく切り、皿に敷く。（今回は水菜使用）
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イカとエリンギを盛り付け、マヨネーズをかける。
投稿日：2023年03月31日