食感も楽しい♪ スライスエリンギのわさび酒粕和え
エリンギを薄切りにして、わさび入りの酒粕和えを作りました。 繊維を断つようにエリンギをスライスすることで、スライスした貝柱のような食感になって楽しいです。 エリンギのうま味もしっかり味わえます。
材料2人分
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エリンギ
2本(1パック)
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酒
大さじ1
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酒粕
40g
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豆乳
小さじ2
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わさび
小さじ1/5
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塩
2つまみ
つくり方
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エリンギは繊維を断つように薄切りにして、酒を加えたフライパンに入れ、蓋をして1分半ほど蒸す。
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酒粕を豆乳でやわらかくし、わさびと塩を入れて混ぜる。
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2に1のエリンギと小口切りの小ねぎを入れてあわせる。
投稿日：2023年03月17日