エリンギザーサイねぎ和え ゆでたまごにのせて♪
エリンギ、白髪ねぎ、ザーサイを和えたものを、ゆでたまごにのせた簡単おつまみです。 ゆでたまごではなく、サクサクに焼いた油揚げでも美味しいです。
材料3人分
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ゆでたまご
3個
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エリンギ
1パック
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酒
大さじ1.5
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味付きザーサイ
25g
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長ねぎ
6cm分
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醤油
小さじ1/2
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ブラックペッパー
少々
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いりごま
少々
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ごま油
小さじ1
つくり方
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縦に裂いたエリンギと酒をフライパンに入れて、1分ほど蒸した後、蓋を取って混ぜながら水気を飛ばす。
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ボウルに、1のエリンギと刻んだザーサイ、白髪ねぎ、いりごま、ブラックペッパー、醤油、ごま油を入れて混ぜる。
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半分に切ったゆでたまごの上に2をのせる。
投稿日：2023年01月27日
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