きのこの餅ピザ|ホクト株式会社

きのこレシピ

やままり。さんのレシピ

きのこの餅ピザ

ピザ生地の代わりにお餅を使ったピザ。軽く干したきのこを炒めて、ケチャップ醤油を塗ったお餅の上にのせ、チーズを散らしました。柔らかく伸びるお餅と、きのこの歯ごたえと香ばしさ、チーズが相まって、絶妙の美味しさです！

調理時間15分(干す時間は除く)

マイタケ、シメジ、エリンギは、食べやすくさいて、ザルにのせて干しておく。（2時間～半日くらい）
フライパンにオリーブ油を熱し、１を炒めて塩こしょうをふりかける。
餅の厚みを半分に切る。フライパンに薄くオリーブ油をしき、餅をしきつめるように並べて弱火で焼く（くっついてお餅のピザ台になる）
３にケチャップと醬油を混ぜてぬり、炒めたきのこをのせて、上からピザチーズをふりかけて、蓋をしてチーズがとろけるまで焼く。器にのせて、上から青じその細切りを散らす。

投稿日：2023年01月14日