ご飯もお酒もススム一品！霜降りひらたけとセリのハリハリ漬け♪|ホクト株式会社

きのこレシピ

ハッピーさんのレシピ

ご飯もお酒もススム一品！霜降りひらたけとセリのハリハリ漬け♪

胡麻油をかけた霜降りひらたけをレンチンし、旨味が溶け出した汁も加えたハリハリ漬けです。食べる時に、せりを加えて香りと鮮やかさをプラスしました♪

調理時間

小鍋に●を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止めて冷ます。
霜降りひらたけは食べやすい長さにカットし、太い柄は手でさく。全て耐熱皿に入れ、胡麻油を回しかけ、ふんわりラップをしてレンジ（600W）で2分加熱し、ラップを取り冷ます。
切り干し大根は洗って水気をしっかり絞り、食べやすい長さに切る。にんじんは4～5センチ長さの細切りにする。
ボウルに3、さきいか、がごめ昆布、2（汁ごと）、赤唐辛子、1を全て混ぜ合わせる。保存容器に入れ、ラップをのせ味が均一になるようにして、漬ける。冷蔵庫に入れて3時間程で食べられますが、時間が経つほど味が馴染んで美味しくなります。途中、何度かかき混ぜて一週間くらいで食べきって下さい。
食べる時に、せりを加える。