きのこのみぞれあんかけ
とろみがついたみぞれあんかけが、きのこにからみ、寒い冬にもぴったりの身体があたたまるレシピです。 ポン酢で簡単に味付けができ、さっぱりいただけるのもおすすめです。
材料2人分
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エリンギ
50g
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ブナシメジ
50g
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大根(すりおろす)
80g
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絹揚げ
2枚
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ポン酢
大さじ3
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みりん
大さじ1
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片栗粉
小さじ1/2
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鰹節
2つまみ
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酒
小さじ1
つくり方
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絹揚げをフライパンで焼き色がつくまで両面焼き、食べやすい大きさにカットします。
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エリンギ、ブナシメジを食べやすい大きさにさき、耐熱容器に入れて酒をふりかけ、ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱します。
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小鍋に、2.と、大根おろし、ポン酢、みりん、水(適量)を入れて一煮立ちさせたら、水でといた片栗粉を加えてとろみをつけます。
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1.に3.を盛り付け、鰹節をのせていただきます。
投稿日：2022年12月19日