きのこでうまみたっぷり♪ 豚肉としめじのスパイスカレー
豚切り落とし肉と長ねぎとしめじを入れたスパイスカレーです。 きのこのうま味に、玉ねぎのうま味、さらにマヨ＋豆乳でコクがプラスされて、とても美味しくできました♪
材料2人分
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豚切り落とし肉
220g
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ブナシメジ
1株
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長ねぎ(白い部分)
1本弱
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クミンパウダー
小さじ2/3
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コリアンダーパウダー
小さじ1/8
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クローブパウダー
2振り
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ジンジャーパウダー
3振り
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ターメリックパウダー
5振り
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ブラックペッパーパウダー
3振り
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塩
適量
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酒
小さじ2
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マヨネーズ
小さじ1.5
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豆乳
100ml
つくり方
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石づきを取って刻んだしめじと酒をフライパンに入れて煎る。
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粗みじん切りにした長ねぎを入れて炒め合わせる。
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豚肉を入れ、マヨネーズで炒める。
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クミン、ジンジャー、コリアンダー、ブラックペッパー、クローブ、ターメリックを入れて炒める。
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豆乳を入れて塩を振り、全体になじませる。
投稿日：2022年11月27日
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