エリンギと塩サバの簡単ガーリック炒め
塩鯖を使った簡単ガーリック炒めです。プリプリのエリンギと塩鯖の相性抜群な１品です。
材料2人分
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塩鯖
２切れ（大きめのもの）
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エリンギ
１パック
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ゆでブロッコリー
適量
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みじん切りにんにく
１かけ分
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みりん
大さじ１
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酒
大さじ１
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塩胡椒
適量
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片栗粉
小さじ１
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オリーブオイル
適量
つくり方
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塩鯖は小さめの食べやすい大きさにそい切りする。片栗粉を薄く満遍なくまぶしておく。
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エリンギは厚めの短冊切りにする
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フライパンにオリーブオイルを入れ、みじんぎりにんにくを入れ香りが出てきたら、１の鯖をこんがり焼く。一旦お皿にとり、２のエリンギをこんがり焼く。こんがり焼けたらゆでブロッコリーを入れ塩胡椒する。
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３に一旦取り出した塩鯖を戻し、みりん、酒を入れ、強火でよく混ぜ合わせ汁気を飛ばし完成。※塩鯖はものによって塩気が異なるので、エリンギとブロッコリーにする塩胡椒で調整するといいです。
投稿日：2022年10月10日