どんこ丸ごと味噌ぽん餃子
どんこの軸もみじん切りにして具に利用しました。食感も楽しめます。具は味噌味の和風で、ぽん酢しょうゆで食べます。
- 使用きのこ
調理時間10分
材料1人分
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生どんこ
3個
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豚ひき肉
50g
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味噌
小さじ1
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砂糖
小さじ1/2
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七味唐辛子、塩
各少々
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にら
1本
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ガーリックパウダー
少々
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薄力粉
適量
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餃子の皮
3枚
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キャノーラ油、ぽん酢しょうゆ
各適量
つくり方
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生どんこは軸を切り落とし、軸はみじん切りにする。 笠には表面に飾り包丁を入れる。
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1の笠には全体に薄力粉をまぶす。
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豚ひき肉、みじん切りのにら、1のみじん切りの軸、ガーリックパウダー、味噌、砂糖、塩、七味唐辛子を 練り混ぜ合わせる。
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2の裏面に3を詰めて、小角切りの餃子の皮を散らす。
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フライパンにキャノーラ油を敷き、両面、弱火で蓋をして、中まで火を通す。
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5を取り出し、ぽん酢しょうゆを添える。
投稿日：2022年09月29日