しめじと海苔おかかのチヂミ
ブナシメジを使ったチヂミです。 出汁代わりにかつお節を使いましたが、キノコのうま味も出て、少ない調味料なのに、しっかり美味しくできました。
材料2人分
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ブナシメジ
1パック
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もみ海苔
ひとつかみ
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たまご
1個
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片栗粉
大さじ1.5
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かつお節
小パック1袋
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塩、胡椒
各少々
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水
50ml
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米油
小さじ2
つくり方
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たまご、片栗粉、かつお節、塩、胡椒、水を入れて混ぜる。
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フライパンに油をひき、石づきを落としてほぐしたシメジを入れて炒める。
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シメジを均等に広げたら、その上にもみ海苔をのせ、1のたまご液を回し入れる。
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弱火で蓋をして5分焼き、ひっくり返したら、蓋を取って4分焼く。 お好みのたれを添える。
投稿日：2022年09月21日