ブナシメジと豆苗の肉巻き酒蒸し
ブナシメジと豆苗を豚肉で巻いて酒蒸しにしました。旨味がたっぷりの煮汁も、人参と合わせてソースに使います。
材料1人分
-
ブナシメジ
30g
-
豚ロース(薄切り)
２枚〜3枚
-
豆苗
10g
-
酒
大さじ1
-
塩
少々
-
胡椒
1少々
-
人参
10g
-
ポン酢
お好みで
つくり方
-
ブナシメジは石づきをとり食べやすい大きさにほぐし、豆苗は根元を切り落とし、半分に切ります。
-
豚肉に塩、胡椒をふり、ブナシメジと豆苗を巻き、巻き終わりを下にしてフライパンへ並べます。
-
酒を入れて中火にかけ、沸騰したら、蓋をして弱火にし、5分ほど蒸し焼きにします。
-
ポン酢に、すりおろした人参と、3の汁を入て混ぜ合わせ、3に添えていただきます。
投稿日：2022年09月12日