つるつるエリンギ大根のみぞれ和え
片栗粉をまぶし、つるつるにしたエリンギと大根を オクラ入りのおろしで和えて食べます。 麺のような感覚でつるつるっと食べれます。
材料1人分
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エリンギ
中1本
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大根
100g
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大根おろし
1/4カップ
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オクラ
1本
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麺つゆ(ストレート)
100cc
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片栗粉
適量
つくり方
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エリンギは横半分にして薄切りにする。 大根はスライサーで薄切りにする。
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1に片栗粉をまぶしゆでて、冷水に浸し、水気をきる。
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オクラは熱湯に通し、冷水に浸し、薄切りにして大根おろしに混ぜる。
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器に麺つゆを入れ、2を加え、3をのせ、 和える。
投稿日：2022年08月03日