ぶなしめじと新じゃがのあんかけ丼
細切りにした新じゃがの食感が楽しめる季節のどんぶりは、ブナシメジと食材の旨味をあんでとじ、身体にやさしい味付けにしています。
材料2人分
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ブナシメジ
60g
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新じゃがいも
100g
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新玉ねぎ
20g
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鶏ひき肉
50g
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生姜
5g
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だし汁
240ml
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醤油
大さじ2
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みりん
大さじ2
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片栗粉
大さじ1
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ご飯
2膳
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七味唐辛子
お好みで
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ねぎ
お好みで
つくり方
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新じゃがは皮付きのままよく洗い、新玉ねぎとともに細切りにし、ぶなしめじは食べやすい大きさにほぐします。
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鍋にだし汁を煮立たせ、ひき肉、千切りにした生姜、醤油、みりんを加えてひと煮立ちさせます。
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ブナシメジ、新じゃが、新玉ねぎを加え、更にひとにたちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
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ごはんをよそい、3.をかけ、お好みで、きざんだねぎと七味唐辛子をかけて頂きます。
投稿日：2022年06月01日
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