うま味がすごい♪ ひらたけとトマトの極上味噌汁
ひらたけとトマトと油揚げを具にした味噌汁です。 うま味成分の高いトマトときのこなので、汁に奥行きが出てとても美味しいです。 油揚げにうま味がしみしみ。 隠し味に練りからしを入れてあるので、味がしまります。
材料2～3人分
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霜降りひらたけ
1パック
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ミニトマト
5個
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油揚げ
1枚
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だし汁
550ml
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味噌
大さじ1.5
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練りからし
小さじ2/3
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小ねぎ
少々
つくり方
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油揚げは表面の油をキッチンペーパーでおさえ、一口大に切ってから、フライパンで焼く。
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鍋にだし汁を入れ、ほぐしたひらたけ、半分に切った身にトマトを入れて一煮立ちさせる。
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さらに、ねりからし、油揚げを入れ、味噌を入れてとかす。
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小口切りの小ねぎをのせる。
投稿日：2022年05月31日