ブナシメジ入りラビオリと夏みかんソースのパスタ♪
ブナシメジ、ベーコン、チーズを餃子の皮に挟んだ旨味たっぷりモチモチ食感のラビオリです。夏みかん果汁の爽やかなソースを合わせ、サッパリといただけるパスタにしました♪
材料2人分
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ブナシメジ
100ｇ
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ベーコン（みじん切り）
30ｇ
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チーズ（細切りモッツアレラ）
30ｇ
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餃子の皮（餅粉入）
10枚
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夏みかん
1個
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ミニトマト
4個
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大葉
3枚
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●夏みかんの絞り汁
大さじ3
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●うすくち醬油
大さじ2
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●ごま油
小さじ1
つくり方
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ブナシメジは石づきを取り、ほぐす。耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ（600Ｗ）1分加熱する。ラップをとり冷ましておく。（ブナシメジを少し加熱して包みやすくしました。）
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夏みかんは皮をむき果肉にする。（きれいにむけた果肉は飾り用。他はガーゼに包み手絞りで果汁にする。）
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ボウルに1、ベーコン、チーズを入れ混ぜる。
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餃子の皮に3をのせる。皮の端に水をつけて半分に折る。フォークの背で型をつけながら閉じる。
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沸騰したお湯に4を１分程茹でて、バット（くっつかないように薄くごま油を塗ったもの）にあげる。
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お皿に5と夏みかんを盛りつけ、小さく刻んだトマト、手でちぎった大葉を散らす。●を合わせた夏みかん生ポン酢を全体にかけて完成。
投稿日：2022年05月30日