柚子胡椒でピリリ♪ 新じゃがと舞茸の味噌チーズ焼き
茹でた新じゃがと舞茸に柚子胡椒味噌をからめ、チーズをのせて焼きました。 ホクホク新じゃがに、シコシコ舞茸の香り、柚子胡椒味噌とチーズが絡んでとても美味しくできました。
材料2人分
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マイタケ
1パック
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新じゃがいも
4個
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柚子胡椒
小さじ1/2
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味噌
小さじ2
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みりん
大さじ1
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小ねぎ
適量
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シュレッドチーズ
ひとつかみ
つくり方
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新じゃがはよく洗い、1cm幅に切ったら、鍋で茹でる。
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お湯を捨て、そこにほぐした舞茸を入れ、蓋をして2分、余熱で蒸らす。
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全体を混ぜたら、柚子胡椒＋味噌＋みりんを混ぜた味噌だれを入れてからめる。
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耐熱皿に3を入れ、小ねぎをちらし、チーズをのせる。
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魚焼きグリルの遠火で8分焼く。
投稿日：2022年05月24日
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